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老北京的前世今生，
或许只有地道的老北京人，才道得清说得明白。
你对老北京的记忆是什么？
是胡同里的青砖旧瓦？
是公园里遛鸟儿的悠哉？
是京剧里的厚重底蕴？
是叫卖声中品不尽的韵味？
是个儿大酸甜的冰糖葫芦？
是街头巷尾飘散的炸糕香？

　　老北京的模样在繁荣里渐渐消散，但却在人们的情怀里扎下了更深的根。找寻原汁原味的老北京，只需尝尝带着酸口儿的京天红炸糕，感受老面发酵的地道，带着30年的南城往事，寻找虎坊桥的独家情感。

京天红炸糕，来自虎坊桥的老味道

　　一砖一瓦一巷一角，一城一人一景一事，这些流淌在人们心里的景象，便是独一无二的虎坊桥。建筑日新月异的崛起，让虎坊桥成为了老北京人的愁肠。那些震古烁今的史事，那些街坊邻里的陈年往事，全都消失在历史的尘埃中，只有“虎坊桥”这个地名传承了下来，在一代人的记忆中，传承着那份久远的记忆……而人们最深的记忆，都藏在吃惯了的食物里。驻守老北京30年的京天红炸糕，就像一道穿梭密码，成为了人们找回虎坊桥记忆的寄托和承载。


京天红创立于1991年，然而很多人不知晓的是，京天红炸糕竟然是一次“意外”而铸成经典。京天红酒家开业两年后才开始卖炸糕，但生意并不景气，开业一年多炸糕档口便关闭。可关了之后，不断有老顾客上门寻问。机缘巧合巧合下，创始人用炸糕剩余的一些原材料，让厨师炸出来让员工尝试。没想到经过几天的自然发酵的江米，再次炸出来的炸糕口感变化很大，外表酥脆，内里软糯。半年后，炸糕重新开张，一上市谋面，新口味便“京艳”京城。京天红力邀80多岁的老北京炸糕师傅亲临进行技术指导，将百年前的老手艺传承和发扬。而今，带酸口儿的炸糕，才是老面肥发酵的地道，以其独特的口感，让一代人30年来一直追随。

上过央视的名小吃，那些年为她排队6小时

　　虎坊桥最美的风景，除了苍老的建筑风韵，还有京天红每日从早到晚人声鼎沸、长队连绵的常态景色。门前每日排队客流量达500人以上，与那些现如今的网红店不同，来京天红排队买炸糕的，多数还是以本地居民为多。老北京人就好这一口儿，可能隔几天不来，就觉得不痛快，很多人更是辗转几趟车来到这里，从早排到晚，只为尝到心心念念的炸糕。真正吸引人们的，不是京天红上过央视、北京电视台的名号，而是老字号的味香和地道。几十年来，无论冬夏，门前总会排着一队买炸糕的顾客。京天红炸糕以水磨江米为面皮，豆沙馅儿里放了桂花糖，下锅一炸色泽金黄，咬一口透着一股桂花香气，吸引了四九城儿众多食客。老城的建筑已失去了踪迹，但每日包好的炸糕，在油锅里翻滚折腾，桂花香气四溢，持续升腾着老城的温度，继续沉淀着让人惦念的老城情怀。

老北京地标性美食品牌，老北京人就好这一口儿

　　说起京天红的招牌美食，老北京人如数家珍，炸糕、包子、麻花儿、烤馒头、炸咯吱……而这些美食无不有着深深的老北京印记。皮薄大馅儿的天津包子，纯老面肥发酵，不同于酵母和泡打粉的工业化打造，3个1两，自始至终都是老城的地道。只有老面发酵的工艺，方能呈现的金黄表皮的烤馒头；松松软软、咬下去甜蜜可口的豆包；还有不添加任何添加剂的工艺，酥酥口感的麻花……对于许多老北京人而言，京天红的味道已经不单单是食物的一种属性，更像是一首诗、一首歌，蕴含的是一代人的过往经历。通过这种味道将埋在深处的记忆勾起来，从舌尖的细细品味中追忆流逝的年华。作为老北京美食文化的传播者和传承者，京天红用最深情厚谊的方式，守味着城市的味觉记忆，延续着老城的满腔热忱回忆。

京天红双井店继续演绎火爆传奇，炸糕买5赠1

6月28日，京天红双井店京艳开业，除了传承老字号的味道，京天红将虎坊桥排队的景象一并延续。从早到晚的人潮，证言老字号足具魅力的老味道。京天红于2019年将形象重磅升级，为老字号激发澎湃新活力，而今排队的场面甚至比曾经虎坊桥的火爆景象更胜一筹。每日闻香前来的顾客们，排着长龙一样的大队，踮着脚尖向前探望，迫切想要将曾经儿时的味道再度回味。30年前为一代人的独家记忆，30年后的京天红正开启着新一代人的美食记忆，并以最根深蒂固的方式， 延续新一代年轻人的情怀故事。7月3日-7月5日，炸糕买5赠1，情怀回馈，和京天红一同回味南城往事，品品属于地道老北京的故事。